5
awasenak -
3 years ago
(Translated by Google) Rice cikur is a typical food of Tasikmalaya which is often found on the roadside often sold in stalls. Cikur itself is another name for kencur, but what is famous in the area of u200bu200bWest Java, especially Sunda, is the name cikur. The ingredients for making cikur rice are very simple, not even too difficult to find, because it only requires kencur (cikur), onion, chili, salt, and of course white rice for the main ingredient. But if you want to be more special you can also add other complementary ingredients, so that this cikur rice dish can be added more special.
In addition to nasi tutug oncom, there are also other processed Tasik rice, namely cikur rice. If this one is only original this year it feels like it, because there is a selling in the next complex. It turns out that the cikur is not only delicious, it is made into herbal medicine, kencur rice or a mixture of herbs in the lotek, karedok and pencok, but it also gives a sensation of smell and a blaring feeling when mixed with rice. Cikur rice can be combined with any side dish. This time I juxtaposed it with spiced grilled chicken. But the spices I use are not as delicious as processed chicken, Ms. Karmila, which is said to be more than 35 kinds of spices. Minimalist mahi is the spice around cumin, pepper, clove, garlic, pecan, coriander, ginger, turmeric and lemongrass.
Nasi Cikur Teras Rumah is one of the rice cikur in the city of Bandung with many choices of side dishes. The one that makes it unique is actually the container if we wrap it to take home we will be given besek to substitute a box of rice or a container to bring the food. Besek has long been used in the archipelago to wrap food.
(Original)
Nasi cikur merupakan panganan khas Tasikmalaya yang sering dijumpai dipinggir jalan sering dijual pula di warung - warung. Cikur sendiri adalah nama lain dari kencur, namun yang terkenal di daerah jawa barat khususnya daerah sunda adalah sebutan cikur. Bahan pembuatan nasi cikur ini sangat sederhana sekali, bahkan tidak telalu repot untuk mencarinya, karena hanya membutuhkan kencur (cikur), bawang merah, cabe, garam, dan tentunya nasi putih untuk bahan utamanya. Namun bila ingin lebih spesial anda juga bisa menambahkan bahan pelengkap lainnya, agar sajian nasi cikur ini bisa tambah istimewa.
Selain nasi tutug oncom, ada juga olahan nasi khas Tasik lainnya yaitu nasi cikur. Kalau yang ini mah asli baru tahun ini ngerasainnya, karena kebctulan ada yang jual di komplek sebelah. Ternyata cikur itu gak cuma enak dibikin jamu beras kencur atau campuran bumbu dalam lotek, karedok dan pencok, tapi juga memberikan sensasi wangi dan rasa yang membahana bila dicampur dengan nasi. Nasi cikur bisa di kombinasikan dengan lauk apa saja. Kali ini saya menyandingkannya dengan ayam bakar rempah. Tapi rempah yang saya gunakan gak scheboh olahan ayamnya mbak Karmila yang katanya lebih dari 35 jenis rempah itu. Saya mah minimalis adalah rempahnya seputar jintan, merica, cengkeh, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit dan serai.
Nasi Cikur Teras Rumah merupakan salah satu nasi cikur di kota Bandung dengan lauk pauk banyak pilihan. Yang m2njadikanya unik sebenernya wadahnya bila kita membungkus untuk dibawa pulang kita akan diberikan besek untuk pengganti dus nasi atau wadah untuk membawa makanan itu. Besek memang sudah lama di Nusantara digunakan untuk membungkus makanan.
